POUR LES PASSIONNES DE NOUVEAUX GOÛTS !
Vu l'enthousiasme et la recherche que la cuisine crue/vivante amène, j'ai décidé de vous proposer, lorsque j’envoie une Newsletter, une nouvelle recette dans cette rubrique. Une recette que j'aurai créée dans ma cuisine vivante quotidienne, ou que je reprendrai dans le répertoire/livres de certains grands chefs que j'apprécie, ou dans certains sites internationaux; les références seront mentionnées.
Mon intention est de donner de nouvelles idées dans votre cuisine quotidienne, sans autre prétention que le plaisir de nouveaux goûts, de nouvelles textures, de la découverte!
Des recettes faciles.
Je ne donnerai pas d’informations quant à la valeur nutritive des aliments, des plats, ceci ne fait pas partie de mon projet, ni de mes compétences!
Ecrivez-moi quant à votre expérience, et avec votre accord et avec grand plaisir, je mettrais votre avis dans mon site à la suite de la recette concernée (petit texte!)
Merci de parler autour de vous de cette opportunité que je mets à disposition !
ANNÉE 2019
Juillet 2019
Cela vous fait envie ? Prenez contact avec eux !
Au marché du terroir de Palézieux vous trouverez les légumes cultivés par Raphaël en permaculture.
Ce marché a lieu tous les premiers samedis du mois au battoir de Palézieux.
En ce moment vous pouvez trouver les fromages de "chèvres d'Ecoteaux" de Laurence à Lausanne à ..."La Brouette"
ainsi qu'aux laiteries d'Ecoteaux, de Palézieux et de Semsales (sur Fribourg)
Belle découverte !
Vous pourrez aussi leur rendre visite à l'Alpage de l'Essert (Fribourg, au dessus de Semsales) un peu plus tard dans la saison : 076 616 31 26
Téléphonez au 076 616 31 26 ou au
079 733 51 76 pour une commande directe de fromages pour l'une de vos soirées dînatoires! Récréatives!
ATTENTION - nous sommes en ce début de mois dans une période de canicule !
Pensez à prendre de l'eau avec vous lors de vos déplacements, de protéger la tête de vos enfants et de vous-même !
Deux Jus, Un Smoothie, Un lait Végétal
Ce sont des boissons hydratantes, régénérantes et minéralisantes - surtout après un effort physique, après avoir beaucoup transpiré !
Deux jus
Vous avez besoin d'un extracteur de jus ou centrifugeuse !
Un jus de pastèque et de myrtilles
Ingrédients:
- 1 pastèque bien mûre
- environ 200 gr de myrtilles
Méthode:
- faire le jus des 2 fruits et mélanger
En option:
- mettre de la glace pilée
- un peu de menthe finement coupée, comme garniture sur le verre
C'est délicieux !
Un jus de concombre et de celleri branche
Boire un jus de concombre après un effort physique est excellent pour une bonne régénération de la physiologie.
Ingrédients:
- un beau concombre (pelez si vous n'êtes pas sûr de la provenance - il peut y avoir un film de plastique très fin, giclé dessus qu'on ne voit pas!)
- 2-3 belles branches de celleri
Méthode :
- passez le tout à l'extracteur de jus / centrifugeuse (les branches de celleri sont difficiles avec une centrifugeuse)
Options: pour adoucir ou pimenter le jus vous pouvez ajouter:
- 1 pomme ou 1 poire
- du gingembre
- 1/2 à 1 citron (que la pulpe)
Un Smoothie pour les fêtes d'été improvisées !
Vous avez besoin d'un blender ou d'un mixer (si une plus grande portion)
Ingrédients:
- des pêches (si possible pelées)
- des fraises ou des framboises
- du prosecco / ou du Kombucha
Méthode:
- Mixez tous les fruits dans le mixer
- Ajoutez le prosecco ou le Kombucha au moment de servir
- Mettre le tout dans de jolies flûtes et garnir de quelques fleurs ou de pignons !
Un lait végétal
Vous pouvez faire des laits végétaux de multiples façons.
En ajoutant plus de purée d'oléagineux (comme amande, noix de cajou, noisettes ... etc.) vous enrichissez le lait végétal.
En hiver, il est agréable de chauffer légèrement l'eau ou de la bouillir.
Le lait végétal est un excellent complément pour un goûter.
Vous aurez besoin d'un mixer ou d'un blender.
Une base de lait végétal
Ingrédients:
- 500 ml d'eau
- 10 dattes
- 1 CS de purée d'amande
- 1/2 CS de vanille
Méthode:
- Mixez tous les ingrédients, afin d'obtenir un milk-shake.
Options:
- rajoutez à la base des fraises, des framboises ... ou tout autre fruit de votre choix
- rajoutez de la purée de noisette et de la poudre de caroube
- rajoutez de la poudre cacao
- rajoutez soit du gingembre, poivre noir, cannelle, cardamone ...
Amusez-vous !
Bonne Dégustation!
Mmmh Miam !
D'autres super recettes vous ont été proposées durant les années 2018 et 2017 !
Jetez-y un coup d’œil ! Cela en vaut la peine!
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